Can Ràfols dels Caus es el nombre de la finca en propiedad de Carlos Esteva en Avinyonet del Penedès en pleno macizo costero del Garraf. Ubicados en una masía que data de 1634, producen vinos bajo una filosofía de terruño y unos parámetros de calidad que la convierten en una de las bodegas de referencia de la zona. Fue Carles Esteva quien a comienzos de los 80 percibió la evolución que estaba tomando el mundo del vino y se volcó a fondo en la reestructuración del viñedo dando lugar también a unas de las primeras bodegas catalanas en plantar variedades ‘extranjeras’ -Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah, Chardonnay, Chenín Blanc, Sauvignon Blanc-, a las que han añadido la Incroccio Manzoni, y que acompañan a la autóctona Xarel•lo. Alrededor de estas uvas se comenzaron a elaborar vinos exquisitos, con una especial atención a los tintos, inusual entonces en el Penedès. En este caso como en otros tenemos que hablar de precursores, de gente que se adelantó algunos años a los demás y que por ello han tomado en la carrera una cierta ventaja. La calidad máxima de los vinos elaborados en esta firma está representada por los Gran Caus -blanco y tinto- a los que se dedican las mejores uvas, que crecen en las colinas que rodean la masía en un microclima y en un terreno ideales, escogido cuidadosamente para cada variedad.

Población:Avinyonet del Penedés - Barcelona

Propietario: Carlos Esteva

Enólogo: Jordi Cantí

Superficie: 52 ha

Altitud: 350 m

Variedades de uva:    Xarel-lo, Chardonnay, Chenin blanc, Incroccio Manzoni, Macabeo, Marselan, Muscat, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Tempranillo, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Sumol

Poda: poda de vaso y poda "guyot"

Tipo de viticultura: Tradicio