Vino natural y Biodinámico
Variedades: 100% Chardonnay vendimiado a mano
Suelo: arcilla, limo, subsuelo calcáreo
Vinificación: prensado neumático suave de los rácimos enteros, ligero deburbado, FAL espontánea con levaduras indigenas, FML
Crianza: sobre lías finas en depósito de cemento, embotellado sin estabilizar por frío
Alcohol: 12,85%
pH: 3,20
So2: 52 g/L
Azucar Residual: 3,50 g/L
