Este queso fermier viene en su vestido de manera característica con ceniza. Caprichoso, el Gour Noir requiere para su afinación unas condiciones muy específicas. Queso de cabra cremoso, su sabor puede ser suave, así como con cuerpo, como su fuerza varía en relación directa con su grado de refinamiento.

aprox. 200 g

Cabra

Limousin

Tierno

Medio

Período óptimo de degustación:

Familia: Queso de pasta blanda con corteza florecida

Tratamiento de la leche: leche cruda

Vino sugerido: blanco afrutado seco