Suave, untuoso, fresca y por lo tanto prolongado final. Los calificativos son numerosos para este brique fermier granja de oveja. Su corteza natural cubierta ligeramente con una finca de capa de Penicilina candidum que mantiene a la masa todo el gusto a oveja. Un comienzo perfecto para una degustación de quesos.
El albigense
aprox. 250 g
Ovejas
Albigense
Tender
Suave
Período óptimo de degustación:
De abril a julio
Familia: Queso de pasta blanda con corteza florecida
Tratamiento de la leche: leche de oveja cruda
Vino sugerido: blanco afrutado seco
