Queso fermier, l’Ovalie viene de la región del mismo nombre, y llamado cariñosamente por sus habitantes. Fresco y con un acento pronunciado de leche de oveja, sigue siendo un queso suave que parece salido de la calidez de su granero. El queso es cremoso y suave según la afinación,  su peculiar forma le da un lugar de honor en un plato de queso decente.

aprox. 100 g

Oveja

Limousin

Tender

Medio

Período óptimo de degustación:

De diciembre a Junio

Familia: Queso de pasta blanda con corteza florecida

Procesamiento de leche: leche de oveja cruda

Vino sugerido: blanco seco