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Precio: 5,80 €

Palet Bourguignon

5,80 €

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Hermano pequeño del Époisses, también se frota con Marc de Bourgogne. Palet Bourguignon es un queso de carácter. Su sabor es distintivo acentos ligeramente ácido-lácticos, los cuales alcanza su plenitud cuando es cremosa.

aprox. 150 g

Vaca

Borgoña

Tender

Potente

Período óptimo de degustación:

De Junia a Marzo

Familia: Queso de pasta blanda con corteza lavada

La grasa en el producto final: 23%

Tratamiento de la leche: leche de vaca cruda

Vino sugerido: Vino dulce

Acerca de Xavier

En 1976, Xavier, Maître (maestro) en envejecimiento de queso abre su quesería, en el corazón gastronómico de la ciudad rosa.
Su credo: seleccionar y refinar los quesos de leche cruda, la calidad y la tradición campesina y la artesanía. El éxito fue inmediato con los individuos, y el reconocimiento de los profesionales, En my poco tiempo todo el mundo recomendaría encargar sus tablas de quesos.

La pasión es contagiosa y su hijo François decidió unirse a la empresa en 2001. Ayudado por un equipo muy fuerte que se especializa en catas de queso y buffets para grandes recepciones, la reanudación de la Antorcha está bajo el signo de la continuidad de los valores paternos.

Hoy en día sus quesos están en las mejores tablas de Francia y el extranjero. Conocido por todos los jefes principales de la región por la calidad de sus productos y sus consejos, con la voluntad de defender la calidad y la experiencia de los mejores artesanos de Francia y Europa.

La combinación de la experiencia y el dinamismo, la compañía continúa su crecimiento
con la apertura a nuevos mercados.
Todo el equipo le desea maravillosos descubrimientos del queso.

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