El hermano mayor del Saint Marcellin, con una pasta muy cremosa. Su cobertura es fina, con una pasta delicada y expresiva, y su aspecto orgánico es a menudo marcado. Se consume tanto en surtido con otros quesos, como acompañando las verduras crudss: al apio o las nueces de nuestra elección.
aprox. 170 g
Vaca
Dauphine
Cremoso
Medio
Período óptimo de degustación:
De Junia a diciembre
Familia: Queso de pasta blanda con corteza bloomy
La grasa en el producto final: 27%
Tratamiento de la leche: leche de vaca cruda
Vino sugerido: Tinto suave
