LA ELABORACIÓN
VARIEDADES
85% Tempranillo, 15% Otras.
VINIFICACIÓN
Sistema de sangrado de mostos con previa maceración prefermentativa durante 2 días a baja temperatura (8-10ºC) y saturación del ambiente con CO2.
CRIANZA
Fermentación en barricas nuevas de roble francés grano fino tipo Allier a temperatura de 13-14ºC. Crianza con removido periódico de lías durante 5 meses en las mismas barricas de roble francés.
EMBOTELLADO
6.600 botellas de 75 cl. procedentes de 22 barricas.
LA CATA
COLOR:
Rojo frambuesa brillante e intenso.
AROMA:
Intenso, con gran personalidad, limpio, franco y profundo. A frutas rojas (fresa, frambuesa, cerezas), con fondo balsámico y anisado muy bien integrados con los toffe, ahumados, café y especias. Un aroma complejo, interesante y original.
BOCA:
Equilibrada y muy fresca, con volumen y untuosidad. Redondo y glicérico. Largo y muy persistente con un final amargo muy elegante y retronasal muy perfumada.
Medalla de PLATA. IV CONCURSO INTERNACIONAL “TEMPRANILLOS AL MUNDO”, Paris 2008. Alma de Tobía Rosado FB 2007.
MEJOR ROSADO DE ESPAÑA 2006 para “VIVIR EL VINO. 365 vinos al año”. Calificación: 95/100. Alma de Tobía Rosado FB 2004.
Medalla de PLATA. III CONCURSO INTERNACIONAL “TEMPRANILLOS AL MUNDO”, Shangai 2007. Alma de Tobía Rosado FB 2006.
THE WINE ADVOCATE´S ROBERT PARKER 2008. Alma Tobía Rosado Fermentado en Barrica 2006: 90/100 Puntos.
