LA ELABORACIÓN
VARIEDADES
90% Tempranillo, 10% Otras.
VINIFICACIÓN
Selección exhaustiva de la uva en el propio viñedo, ubicados éstos en Rioja Alta. Vendimia manual. Fermentación de la uva despalillada, pero sin estrujar, a temperatura controlada máxima de 25-26 ºC, con previa maceración pelicular en frío.
CRIANZA
Con fermentación maloláctica en barrica, seguido de una crianza durante 21 meses en las mismas barricas de roble francés y húngaro, con trasiegos periódicos cada 4 meses. Estabilización natural del vino en barrica.
EMBOTELLADO
Embotellado con una filtración no agresiva para respetar todas las cualidades naturales del vino.
Producción limitada: 27.300 botellas de 0,75 l.
LA CATA
ASPECTO
Limpio. Brillante. Abundante lágrima.
COLOR
Rojo cereza picota bien cubierto.
AROMA
Elegante, limpia. Fruta negra licorosa, muy bien ensamblados con los toffes, especiados, tabaco, café de la fina madera. Con recuerdos anisados y toques minerales. Nariz muy intensa y compleja.
BOCA
Amable, untuoso, graso, amplio, lleno y carnoso. Taninos muy maduros. Estructurado, con buena armonía fruta-madera. Con retronasal especiada. Muy largo. Redondo
“VIVIR EL VINO. 365 Vinos al Año”. Guía 2008. 94 puntos. OSCAR TOBÍA 2004.
Medalla de ORO, III CONCURSO ITINERANTE INTERNACIONAL “TEMPRANILLOS AL MUNDO”, SHANGAI 2007. Posición 2/231. Puntuación 92/100. Oscar Tobía 2004.
THE WINE ADVOCATE´S ROBERT PARKER 2008. Oscar Tobía Tinto 2004 91/100 Puntos
